体験塾の催し案内や日々の出来事をお伝えします

2013年12月

お正月の準備。

今年も残すところあとわずか・・・。

本日は門松作りと鏡餅作りを行いました。

地元の方の協力で立派な門松が完成。

全てのパーツが手作りなので売っているものでは感じられない素朴さが。

鏡餅は置く場所によって大小さまざま。

ハタハタずしの本漬け。

前日に、血抜きの終わったハタハタを酢と塩で漬けて置いたもの。
重しが隠れるくらい水が上がっています。

こちらも前日に、炊いたご飯に砂糖・塩・みりん等を混ぜ、麹を加えたもの。麹菌をころさないよう、人肌に冷ましてから、麹を足します。

ご飯に、千切りにしたニンジンやしょうが、ふのり等の具を混ぜ合わせ、樽に笹の葉・ご飯・水切りしたハタハタ・ご飯の順に重ねいれる。

全て入れ終わったら最後に、笹の葉とさらしで蓋をし、１時間ほどなじませてから重しをきっちりと置く。

ここでの重しがとても重要なのです。

どんな出来になるでしょうか。楽しみ。

大根を漬ける。

樽に大根と塩、水入れて、１週間ほど下漬けをします。

大根から水分が出るよう、重しはきっちりと。

横手へ。

先日、地元の新聞に掲載されていた、ワラやガマの葉などを使ってミノ等を製作しているおじいちゃん、おばあちゃんに会いに横手へ行ってきました。

突然伺ったにも関わらず、快く出迎えて頂き、たくさんのお話を伺うことができました。

お二人が製作している作品の数々も見せて頂きながら、製作する上で材料を集めることの大変さ、材料の中にはなかなか手に入らないものがあること、後継者がいないこと、売る為に作っているわけで無く、作るのが好きだからという思い等、実際に会いに行かなければ聞けない貴重なお話ばかり・・・。

本当にありがとうございました。

またお伺いしたいです。

しめ飾り（リース）作りの様子。

地元の方々が来てくれました。
皆さん集中していて、今日は静かです（笑）

持ち込んだナンテンの実や色々な葉を使いながら、センスの良い飾り付けばかりでびっくり。

ハタハタの季節です。

ありがたいことに、毎年買わずとも頂くことができるハタハタ。

家では鍋や焼いて食べることが多いハタハタですが、今年は切りずしの作り方を教えてもらうことに。

家では元々ハタハタを食べる習慣がなかったので、ハタハタずしもあまり得意ではなかったのですが・・・
去年頂いたのを食べて、見る目が変わりました。

今日は漬ける前の下準備を・・・

切ったハタハタは数日間水につけ、入れ替えしながら血抜きをします。

おやき作り。

今日は年に１度の「山の神の日」です。

お供えするおやきの作り方を教えてもらいました。

「ケデ作り講習会」のご案内

ナマハゲの衣装「ケデ」を作ってみませんか？
この機会に是非ご参加下さい。

■日時
H26年2月7日（金）・8日（土）・9日（日）
■時間
午前10:00～12:00　午後13:00～15:00
■場所
里暮らし体験塾内（なまはげ館敷地内）

*講習会への参加費用はなまはげ館入館料(大人500円・小中高生250円)に含まれます。
※ケデ以外のワラ細工を作る場合は別途費用がかかりますのでご了承ください。
*材料等準備の都合上、事前のお申込みをお願いいたしております。
申込受付・お問合せ：なまはげ館 TEL0185-22-5050

本日は、、。

きりたんぽづくり。

地元ではだまこという丸めたものの方を食べることが多いのですが、
お世話になっている人達にも送ろうと今日はきりたんぽ作りを。

囲炉裏でじっくりと焼きます。

おいしそうな豚肉と大根の煮付けっこ。

手作りしめ飾り。

里暮らし特製のしめ飾りを「なまはげ館」にて販売します。

興味のある方はなまはげ館内にある売店まで。※里暮らし内では販売しておりませんのでご注意ください。

しょっつる。

しょっつるとは、ハタハタで作った魚醤のこと。

男鹿では当たり前に家庭でも使われています。

地元のお母さんが３年もののしょっつるを分けてくれるとのことで、寝かしていたハタハタを鍋で煮て漉すことに。

漉すのに昔ながらにワラを使ってみたら、とても良く漉すことができました。

ただ、しょっつる独特のにおいで部屋じゅう大変なことになるので、晴れの日に外で作業することをおすすめします、、、（笑）。